黑醋富含人体必须的氨基酸，可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及三酸甘油脂并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢。
此外，黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸，可家蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到瘦身效果。另外还能增加排尿量及改善手脚冰冷症，生姜加蔬果可去除辛辣味，味道较好，并且减重效果好。
苹果黑醋
材料：苹果一颗，黑醋15ML，开水200ML
做法：将苹果用水洗净后去核切片，和开水一起放入果汁机中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
功效：苹果中的果胶能吸收肠道内的多余水分，可刺激肠道蠕动，有助于改善排便作用。
西红柿黑醋
材料：西红柿一颗，黑醋15ML，开水200ML
做法：将西红柿用水洗净后切片，和开水一起放入果汁机中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
功效：西红柿含有茄红素，利尿助消化，且能消暑止渴。
菠菜黑醋
材料：菠菜60G苹果半颗，黑醋15ML，开水200ML
做法：将菠菜用水洗净后切碎，和开水一起放入果汁机中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
效果：菠菜含纤维质，可刺激肠胃蠕动，有助于消化，苹果改善便秘。
